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尚台正吉 鎌形薄刃包丁 刃渡り21.5cm
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尚台正吉の鎌形薄刃包丁です。
刃渡りは約21.5cmです。
鋼材は不明です。
全鋼製です。
柄は黒水牛柄です。
片刃です。
平の尚台正吉の刻印は平の面直しで尚台の文字が半分消えてしまいました。
綺麗な状態で裏もあたりますので長く使えると思います。
平も切刃もほぼ鏡面です。
重量バランスも良くサイズ的にプロの方や一般のご家庭にもお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約215mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.7mm
●外寸370mm
●重量195g
#包丁 #鎌形薄刃包丁 #尚台正吉 #21.5cm
商品の情報